一锅滚热的清汤翻涌，几片薄切牛肉在筷尖轻涮，三起三落间，满室肉香四溢。来自长白山眼下的吉林好牛，与岭南地面上的潮汕暖锅，在这个春天再见。

一头牛，从北到南，跳跃纬度、穿越山海，最终在大湾区的聚光灯下，完成了一次从“优质牛源”到“中华第一料理”的丽都回身。

4月11日，广货行六合·潮汕牛肉暖锅产销对接会在东莞广东当代海外展览中心无际举行。来自吉林的优质牛源与享誉海表里的潮汕牛肉暖锅，跳跃3000公里“牵手”，共同对准大湾区百万吨牛肉消耗阛阓，以“飞地联营”新款式，为粤吉跨区域产业协同写下活泼注脚。

“广货行六合·粤吉牛产业飞地联营款式”启动典礼

一桌暖锅，涮出南北产业互补

“这肉可口！很嫩，脂香也够。”活动现场，一位潮汕企业代表品尝了用吉林牛肉现涮的暖锅后，给出了这么的评价。

这并非客套。吉林是寰球紧要的肉牛繁衍基地，2025年全省肉牛出栏量突破740万头，寰球每10斤牛肉中就有1斤产自这里。延边黄牛、西门塔尔牛、安格斯肉牛等优质品种，在生态牧场中散养、轨范化育肥，栽培了雪斑纹理精细、肉质鲜活的“吉牛中国牛”牌号。

而三千公里外的广东，是寰球牛肉消耗第一大省，年需求量超100万吨。潮汕牛肉暖锅手脚“最佳的中华料理”代表，以清鲜汤底、毫米刀工、精确涮烫，将一头牛的鲜好意思演绎到极致。

潮州市委常委陈跃庆

致辞中，潮州市委常委陈跃庆谈出了这场所作的执行紧要性：潮州年消耗肉牛近9万头，土产货供给缺口弘大。他同期抒发了三点期盼——发达供需互补，共拓产销会通新空间；信守行业轨范，共守品性安全人命线；深化合作赋能，共筑区域协同新标杆。

长春市东谈主民政府副布告长王文元

长春市东谈主民政府副布告长王文元则在致辞中回复了这一期待。他示意，吉林将充分发达肉牛产业上风，以优质、通晓、可溯源的牛源供应，全力对接潮州阛阓需求，鼓舞“吉牛中国牛”真的“直供大湾区”，让吉林好牛在潮汕好锅中盛开风范。

一个“有牛”，一个“有锅”；一个缺阛阓，一个缺肉源。这场南北“结亲”，从一开动就写好了势必的注脚。

两地牵手，破解产销堵点

吉林的优质牛肉，苦于短缺进入华南高端阛阓的通晓通谈；潮汕的暖锅雇主，则终年为通晓、优质的牛源发愁。供需错配，让这条本该流通的产业链打了结。

本次对接会要作念的，恰是解开这个结。

京东零卖线上生鲜业务部商务拓展总监翟春朗

京东零卖线上生鲜业务部商务拓展总监翟春朗从数字平台角度指出，AI技艺正在更动传统电商“门槛高、运营老本高、前期进入高”的拦截。通过AI智能器具，不错治理用户“上品难、运营难”的痛点，让吉林好牛更精确地触达大湾区消耗者。

京东数据走漏，牛肉消耗主力为26至45岁中后生，以一至三线城市中高消勤奋家庭为主，而16至25岁年青用户增长飞快——这意味着“吉牛入粤”不仅领有通晓的存量阛阓，更具备可不雅的增量空间。

广东预制菜贯串扣问院院长徐玉娟

广东预制菜贯串扣问院院长徐玉娟则在发言中为粤吉合作建议了五点建议。她指出，粤吉牛产业合作需聚焦五苟简点：

一是明确计谋，深化“飞地联营”款式，落实“四个分享”，构建“吉林繁衍+潮州加工”链条，打造跨区域协相似板。

二是强化政策，鼓舞潮汕牛肉暖锅预制菜轨范落地，恳请两地政府出台用地、冷链、金融等专项政策。

三是聚焦立异，突破锁鲜、风范收复、区块链溯源三大技艺，保险肉质鲜度与安全。

四是拓展阛阓，依托东莞“三博会”搭建产销桥梁，深耕大湾区、布局预制菜赛谈，挖掘千亿级阛阓后劲。

五是发力预制菜联名，拓荒经典收复、立异会通、场景化定制三大系列爆款，擦亮“中华第一料理”牌号。她极端强调，一头牛串起粤吉山海情，真钱三公棋牌一锅汤得意南北产业梦，在科技赋能与阛阓共赢的双重驱动下，粤吉合作必将结出累累硕果。

三措落地，让“最佳的中华料理”有章可循

产业作念大，轨范先行。这是潮汕牛肉暖锅从方位好意思食走向寰球品牌必须迈过的一起门槛。

活动中，潮州市阛阓监督治理局二级调研员赖伟平对《潮州菜-潮州牛肉暖锅烹饪工艺范例》进行了详备解读。手脚潮州菜领域的首个方位轨范，该范例由潮州市烹饪协会贯串韩山师范学院、市食物检修检测中心及18家牛肉暖锅标杆企业共同草拟。

潮州市阛阓监督治理局二级调研员赖伟平

赖伟平现场亮出了一组“硬核”参数：牛肉需细分10余个部位，不同部位刀工各有厚爱——牛舌、嫩肉逆纹横切厚度为1.0至1.5毫米，雪花、匙仁、吊龙为1.5至2.0毫米；焯烫时长相似精确到秒，以每次焯制分量100克为例，牛百叶8至10秒，吊龙、嫩肉10至12秒，五花趾、雪花肉12至15秒。汤底则坚握传统牛骨清汤熬制工艺，拒却勾兑，超过“清鲜甘甜”的隧谈底色。

轨范宣贯之后，活动迎来激越。粤吉两地提醒共同见证“粤吉牛产业行六合”启动典礼，从长白山下到南海之滨，一头牛串起粤吉两省乡村振兴的合作纽带。紧接着，两地要点企业登台推介，合作从蓝图走向实操。

吉林方面，皓月集团手脚亚洲最大的牛肉分娩和收支口贸易基地，其沃金和牛以“住田野别墅、听经典音乐”的尊贵饲养闻明，2008年更主导制定了牛肉分割国度轨范，质料公式“99+1=0”解说了对品性的极致追求。吉运农牧业领有21万亩生态草场，其安格斯牛肉主打“下锅不碎、久煮不柴”，与潮汕暖锅需求高度契合。认养一头牛旗下“以牛为本”则自建四大牧场，制定了55安全轨范，其东方和牛已进入海底捞、百胜及多家黑珍珠餐厅。

吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司分享

认养一头牛长春食物有限公司分享

吉林省吉运农牧业股份有限公司分享

潮州企业相似衷心满满。官塘伯仲深耕潮汕牛肉暖锅超50年，荣获“广东老字号”，主导制定了两项团体轨范，日产能达20吨，这次建议了从牛源供应到预制菜拓荒的三大合作设念念。广东潮牛正探讨拓荒AI+金知道通的产业平台，远期年交游领域对准300万头，其牛脸识别、活体典质贷款等立异已走在行业前哨。潮农投手脚潮州国资平台，已搭建袒护全市的商贸体系，运营京东潮州馆，日均做事近2万东谈主次，这次明确了采购、销售、品牌三大合作见地。

潮州市广济农业投资发展集团有限公司分享

广东潮牛生意有限公司分享

潮州市伯仲餐饮治理有限公司分享

两地企业一供一需，精确对位。

随后的签约典礼上，潮州市农业农村局与长春市畜牧业治理局缔结飞地联营框架条约，潮州市湘桥区东谈主民政府与长春市绿园区东谈主民政府缔结合作框架条约。

潮州市农业农村局与长春市畜牧业治理局缔结飞地联营框架条约。

潮州市湘桥区东谈主民政府与长春市绿园区东谈主民政府缔结合作框架条约。

企业层面，潮州广济农业投资发展集团有限公司与长春城开吉牛发展有限公司、潮州市伯仲餐饮治理有限公司与吉林省吉运农牧业股份有限公司、广东潮牛生意有限公司与吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、广东潮发供应链有限公司与认养一头牛长春食物有限公司四组合作皆集签约，合作领域从牛源供应、冷链物流到预制菜研发、品牌共建，简直袒护了整条产业链。

潮州市广济农业投资发展集团有限公司与长春城开吉牛发展有限公司签约。

潮州市伯仲餐饮治理有限公司与吉林省吉运农牧业股份有限公司签约。

广东潮牛生意有限公司与吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司签约。

广东潮发供应链有限公司与认养一头牛长春食物有限公司签约。

从轨范制定立规，到飞地联营搭台，再到企业签约落地——三措丝丝入扣，让“潮州轨范”真的落地为产业链的硬胁制，也让这场南北结亲从共鸣走向共赢。

四个分享，让广货行遍六合

这些签约背后，是吉粤两省握续深化的农业合作机制。驻足“南品北上、北品南下”，两地正通过“四个分享”——分享阛阓体系、分享分娩车间、分享储存云仓、分享科研平台，鼓舞农居品阛阓互通、品牌共融。

吉林省畜牧业治理局局长包芳华示意，吉林将依托资源上风，深切挖掘肉牛产业后劲，培育壮大全产业链，为湾区住户提供优质牛肉居品。广东省农业农村厅关连负责东谈主则示意，广东将握续发达阛阓、技艺、资金上风，助力吉林优质农居品加快融入大湾区阛阓。

本次产销对接会苟且传统款式，立异打造“展会引流+现场对接+线上转动”全链路新场景。在抖音、快手、小红书等平台上，#潮汕牛肉暖锅天花板#吉林好牛直供大湾区等话题同步引爆，产业声量与阛阓订单双丰充。

粤吉两地以一头牛串起山海情，以一张好意思食柬帖激活大阛阓。对吉林而言，这是优质牛源洞开华南稠密寰宇的要害一步；对潮汕牛肉暖锅而言，这是补强供应链、迈向轨范化领域化的坚实撑握。

“醇香牛味飘山海，粤吉联袂启新篇。”当吉林好牛的塌实品性遇上潮汕好锅的精技巧艺，每一口都是跨沉而来的极致好意思味。这场南北“双向奔赴”的产业合作，正让“最佳的中华料理”忻悦新活力，也让“广货行六合”的产业故事更有温度、更具味谈。

记者：李宗林

影相：谭家富

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