直率时节，一抹翠色的青团如约而至，捣青草为汁、和粉作团的软糯点心，藏着千年的风尚驰念，也裹着独属于春日的崭新味谈。

作为直率时节的经典食俗，青团已成为大江南北共品的春日好意思食，从江南的艾草豆沙原味，到朔方的直率粑、艾粿，虽模式、口味略有相反，但齐承载着对先东谈主的想念、对春日的期盼。许多东谈主认为青团是“健康的野菜点心”，这份春日适口的养分价值若何？谜底可能和你想的大不相通！

这些健康益处藏不住

青团名义的翠绿颜色，来自艾草或鼠曲草鲜汁的加持，这也成为青团“健康加分项”。艾草和鼠曲草齐是典型的富钾食物，钾元素对保管东谈主体电解质平衡有着热切作用。其中每100克艾草中的钾含量可达677毫克，简直是香蕉这类常见富钾食物的两倍，吃青团的同期，也能补充肉体所需的钾元素。

除此以外，青团作为时令点心，将春日的当然味谈融入其中，艾草的幽香还能为味蕾带来崭新体验，冲破春日饮食的单调。而从饮食文化角度，吃青团的习俗逾越千年，早已成为刻在国东谈主舌尖的风尚，品味青团，亦然对传统饮食文化的传承与回味。

软糯背后的三个养分真相

不少东谈主将青团贴上“低脂健康、野菜养生”的标签，但看似小小的青团，也藏着容易被冷落的饮食细节。掌抓这三大养分真相，帮你清澄澈爽吃青团。

真相一

个头不大，能量却超乎瞎想

诚然青团的艾草、鼠曲草自带养分上风，但在制作中，这类野菜的使用量极低，信得过决定其能量的是中枢食材糯米粉和种种馅料。表皮的每100克糯米约含78克碳水化合物，升糖速率快；馅料非论甜咸，制作时齐会加入多量糖和油，这些让青团成为“高能点心”。一个约60克的等闲咸蛋黄肉松青团，能量200多千卡，部分网红“加料”款含有的能量以至超350千卡，同等分量下，青团的能量是米饭的3倍之多，小小一个，能量阻截小觑。

真相二

口感虽劲谈，却给肠胃添职守

许多东谈主偏疼冷青团的劲谈口感，却不知这可能会给肠胃增多职守。糯米冷却后，淀粉会因“复活”黏性翻倍，变得更难被东谈主体消化，以至可能激发腹胀、嗳气；再加上青团馅料经常高油、高糖，会进一步减速胃排空，让消化系统“雪上加霜”。小孩、老东谈主，三公app以及胃肠功能较弱的东谈主群，冷吃青团更易消化不良，千万别为了口感冷落肠胃健康。

真相三

并非正餐主食，单吃易致养分失衡

清代《清嘉录》中记录，青团本是“祀先之品”，从发源来看，它仅仅饮食中的点缀，而非正餐主食。如若只吃青团，一方面可能导致能量摄入超标，另一方面还可能出现卵白质、膳食纤维等养分素的缺失，与合理膳食、养分平衡的饮食原则相抵牾，让肉体堕入养分失衡景色。

记着这五个食用提倡

第一，吃青团需减主食，吃1个约60克的青团，需相应减少100~150克米饭、馒头等精制主食，胁制能量总摄入。

第二，搭配时令蔬菜和优质卵白质，比如荠菜、香椿等春日蔬菜，搭配鱼虾、豆腐、鸡蛋等，既能增多饱腹感，又能减速血糖高潮，补充青团不及的养分素。

第三，优选低油低糖馅料，购买时检察养分标签，选拔含油、糖量较低的青团，控糖、减脂东谈主群要至至极庄。

第四，提倡热食慢咽，通过加热让糯米淀粉再行软化，裁减消化难度；食用时细嚼慢咽，松开肠胃职守。

第五，肠胃功能弱者、老东谈主和小孩，单次食用青团最佳不特出半个，搭配温水或清淡汤品，减少对肠胃的刺激。

享用青团“三不原则”

咱们既要品味青团这份千年食俗的好意思好，也要守好健康的饮食原则，守住这“三不”，帮你宽心享受这份春日适口。

不盲目将青团作为“健康野菜点心”，看清其高能属性，食用不贪多。

不贪求冷青团的嚼劲口感，热食慢咽，给肠胃减职守。

不只吃青团当正餐，搭配蔬菜和优质卵白，食物种种、养分平衡。

一枚青团，裹着春日的崭新，藏着千年的驰念，愿全球在品味这份直率食俗的同期，齐能吃对、吃健康。

开首：健康中国详尽自国度卫生健康委食物司三公

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